參賽主題：	生涯發展-我的學習計劃
作        者：	私立樹德家商職業學校二年26班號劉瑛駿
指導老師：	虞彬彬
書        名：
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內容
(1)我的心得： 我是一個對讀書非常沒有興趣的人，別人花一個小時就可以讀完一本書；我可能要比別人多花兩倍的時間才讀到書本的一半。當我最失落無助時，曾經有想過：「不如就放棄學業吧！反正不管怎麼讀書，也都跟不上別人！」但是媽媽告訴我：「讀書不是唯一的路，興趣才是最重要的。」這句話，給予我非常大的鼓勵和信心，讓我勇敢的選擇了我的興趣繼續努力下去！所以我選擇了－樹德的餐飲管理科系；這就是我為何會來樹德家商的原因。在開學的第一個禮拜，我接觸到與餐飲有關的課程，我才發現，自己對餐飲那麼感興趣，讀書原來可以那麼快樂！沒想到興趣對一個人的影響力有那麼大！原本不愛讀書的我，竟然可以那麼用心的去閱讀、去學習。 　　 我在學校的課程中，學習到如何烘培麵包、糕點，如何調製酒類飲料和果汁，如何做出美味的菜餚，服務顧客、以及採購新鮮食材……等等，許多有關餐飲的專業知識和技術。除此之外，我還參加了學校的校隊－調酒隊。在調酒隊裡面，我學習到了很多書本上所沒有教的東西；例如：儀態、自信、專業以及運用表演的方式來展現自我特色和技巧，每一次的演出中都有所領悟與收穫。 在還未加入調酒隊之前，我是一個對自己非常沒有自信的人，不管做什麼事都覺得自己沒有能力辦到，也一定會做得不好。但如今，我不僅對自己充滿了信心，敢在別人面前把自己的專長和技術表現出來，也代表學校參加各種調酒比賽，讓自己可以多去磨練，好好的充實自己。 現在的我，希望能在高中生活裡，學習餐飲技術和知識，打好基礎，因為畢業之後我選擇繼續升學，並且順利的考上自己嚮往的大學－餐旅學院。好好的學習各國風味的菜餚、各式各樣的甜點、麵包和飲料等等，並研發出自我特色的餐點，讓自己了解更多的餐飲知識及專業，使自己更專精。未來在大學裡，期許自己可以繼續代表學校與個人參加各種調酒比賽，繼續充實自己的技能，並且獲得不錯的佳績和獎項。這便是我對未來所期望並努力的目標。目前我在高職所學的餐飲技術都是一些很基本的常識，我想讀餐旅學院是因為可以使自己學到比現在更專精的知識和技術，考取更專業的乙級證照，更可以在出社會之前，在飯店或學校實習烹飪技術，為未來出社會後開餐廳的夢想做準備。 在學習的過程中「讀書」是每個人都必需經歷的一個過程，但它不是學習成功的主要因素；真正的關，應該是自己是否對所學的科目有「興趣」，這可是非常重要的！或許有人會覺得讀職業學校無法獲得很好的成就，但我覺得這個想法不太對，因為有了興趣能使我們非常愉快的學習自己所喜愛、所選擇的專業科目和技能，讓我們可以在自己的興趣中更用心、更認真的學習，並在現實的生活中也可以活用我們所學習到的所有常識。 最後還有個非常重要的關鍵，那就是自己是否有制定良好的規劃與目標。我們必須要好好的計劃自己的未來和走向，並全心全力積極實施，唯有這樣才會成為一個成功的人！ (2)問題討論： 要如何讓自己在學習中有所收穫與成長呢？ 一、擬定高職的讀書計畫，並制定目標－考取專業技能證照。 二、依照個人的興趣，參加調酒、中餐、烘焙等團隊，參加各式比賽，獲取實戰經驗，增加自信與技巧的表現。 三、運用課外時間，與相同興趣的同學組成研究小組，收集相關知識以及流行趨勢，並從實作中求證。 四、利用週休時間「自己動手做」，學習從採購、評估、製作、觀察至成品完成，並加入自我創意。 五、了解在業界的走向和需求，多多充實自我專業技術與知識，從工作中學息餐飲服務與社交禮儀。 除了以上五點外，最重要的就是要有一個「好的學習計畫」，並且去實踐和規劃，這樣就可通往成功的道路了！