學校名稱： 私立樹德家商　三年級　25 優等 作　　者： 郭盈秀　 參賽標題： 旅人的食材曆 書籍ISBN： 9789573267133 中文書名： 旅人的食材曆 原文書名： 　 書籍作者： 洪震宇 書籍編譯者： 黃靜宜 出版單位： 遠流出版事業股份有限公司 出版年月： 2010年10月1日 版　　次： 初版 一●相關書訊： 這是一本用心用情攥寫的食材旅行。作者利用時序，一點一滴的去旅行，去體驗和去享受當地在地美食，並從中體會農漁民的辛苦與堅持，及這些堅持背後那傳承下去的意義。 　　在臺灣走在路上，眼底竟是熟悉或陌生的街景。季節不繼的遞變，我們也留不住光陰，所幸貪心地想把季節都給吃下去，讓舌間永遠記得四季的滋味。 　　有關台灣的時令農產，讓我上了一堂課程。仔細觀察會發覺在我們生活上的傳統市場本土的農產漁產品也是季節分明，但可沒有一年到頭一成不變。這本旅人的食材曆，按照不同的節氣，紀錄不同的城鄉的農產的食材。在台灣，如果想學習老祖宗的智慧配合時令而食，重新的更了解這塊我們的土生土長的臺灣，那也請你我來體一起驗獨特的「節氣食旅」。 　 　 二●內容摘錄： 二月青蔥正當時，重新詮釋詩人白居易筆下的「十指剝青蔥」，讓這個青衫白裙嬌客成為宜蘭的嬌客成為宜蘭的驕傲。三月金門蚵肥韭菜香，作為食糧和維生之計。四月封存海島鮮甜脆，陳年新也的老菜單，重現古早味料理方式，讓塵封的記憶。五月立夏，俗話說「晴天的莧菜，雨天的蕹菜」。六月滋潤芒果香，夏季這個治艷性感的水果，滿足我的味蕾放縱的欲望。七月的大地，是我懷念的像花生這種帶著盛夏熱情的大地母親味道。八月酒釀桂圓，母愛溫醇。九月全身都是寶，不變老滋味。十月深秋台西海滋味，沿海地區可見青蚵嫂。十一月泰安山城有甜柿。十二月烏魚子牽動的味蕾記憶。一月六龜黑鑽石、林邊黑珍珠，小寒大寒節氣吃到之甜飽滿的水果，令人驚奇。 　 三●我的觀點： 這本旅人的食材曆會讓人用心用情去體會，有種享受體驗當地美食，即能體會那些上游的辛苦和堅持，還有這些堅持背後用心傳承下去的意義。這本書的內容涵蓋從南到北，本島到外島。包刮各種看似乎平凡卻又特別的食材及小店，有些是大家耳熟能詳的，但絕大多是作者自己深入的去挖掘探討出來的。而且為了證實他的論述，所引用古人的經典，不僅限於台灣，還有許多古今中外的歷史文獻。書中提到的食材及小店，不全是一些很高貴的名料和貴店，而是一般市井小民就有能力可以負擔的。書中流暢的文筆，加上一些會讓人有許多幻想那些辛苦人的陰影插話，話讓人勾起和產生想要立即行動的感動。這本書尤其值得一提的事，作者對「態度」的表揚。從農漁民對耕種、收穫和捕撈的種種堅持的態度，到作者有三番兩次的回訪小店的主人。為的是要找出耕種亨調或是釀製的食材秘訣，都令人佩服不已。 　　書中也提到，唯有在鹽化的土地或堅硬的岩石縫隙等一些艱困的環境下，才能孕育出與眾不同，風味獨特的蔬菜。這不就是我們所謂現實生活中有許多在艱苦環境中成長的人，日後都成為有獨特見解與風格的成功人士一樣嗎？看完了這本書，會想給人依作者所寫的時序來一點一滴實際的去旅行、去體驗和去享受當地的美食文化。這本充滿人文氣息卻很實用的旅行書，從書中讓人能更加去體會農漁夫的辛苦淚珠，那些不放棄的堅持的堅持和堅定更讓人感動。明明台灣這我們居住多年的寶島，但卻沒發現有許多是我們沒有深入去探討。想想那些美食的魅誘，相慰的幻想，時序的通知和季節的替換，會發現台灣真是個寶地。 　　很多的美食是那些我們看不到的努力，是用時間去證明。而那些青春歲月的流逝是我們難以想像的，那些努力背後的堅持，是想要去保護和傳承下去的意志。台灣人的人情味，是種屬於臺灣人的味道，要去細細品味。一種獨特的節氣之旅，重新去認識台灣，讓人知道台灣是個寶地。紀錄鮮為人知的台灣食材故事，讓我看見旅行台灣最深刻的感動。 　　作者在書中提到，節氣教我的事，是一種慢食的態度和智慧。順著大自然的節奏、土地的心跳，加上農夫虔誠巧手與耐心，就會吃到台灣最飽滿的靈魂風華。這句話說的真好，真貼切，雖然沒有親自去現場體會那些節氣的美食，那看書也算是一種心靈上的旅行吧。突破時空的限制，把所有的感覺，把台灣的地理氣候和物產，被作者記錄下來。原來台灣在古人眼中是這麼鮮活有趣，原來在我們所居住的台灣地方也吃的到節令物產。台灣在中國歷史上被視為蠻荒不毛之地，歷史上也不少官員或詩人被貶官或流放至台灣。他們心裡大多充滿著失落，但當他們品嘗到台灣的芒果、鳳梨、香蕉、虱目魚和烏魚子等這些台灣特有物產後。這些難以命名或與中原滋味大異其趣的物產，便在他們手上化成一篇篇有活力的詩句。 　　書中作者不像一般旅客走馬看花，而是謙卑地從回鄉土去學習與體驗，找到台灣的生命厚度和生活態度。在這趟旅行作者找到驕傲的能量，再用許多體驗化為故事、文字和圖片。讓人有想去實現，去改變，去愛惜這塊土地，這是一個讓人有機會去認識及品嘗台灣的機會。可能我們認識但卻沒有深入了解，這些甘甜美食背後那是農夫付出親春，用血汗所換來的。他們辛苦努力，也只是想把這些屬於台灣的美味永遠傳承下去。不想流逝這些美味，那是他們的堅持，他們的態度造就了珍貴的食材曆給住在台灣的我們。 　 　 四●討論議題： 看完這本書，會發現那些古人說的話是那麼的真實。可能我們之前知道他的存在性，卻沒清楚去認識和了解。但認識之後，會很開心的發現，很多是我們不知道那些背後的意義。再書中我發現節氣是一個很神奇的東西，我之前都沒很認識節氣，但認識之後會發現台灣真是的好地方。從二月到翌年一月都有各地的美食盛期，因為我們留不住光陰，但會想把所有的節氣通通給吃下肚，配合老祖宗的智慧，會發現我們這塊土生土長的台灣是多麼的美。很謝謝那些農漁夫的辛苦，因為有你們的堅持和不放棄，才得以讓台灣這些美食傳承下去。書中的圖片會讓人特別熟悉很有味道，傳統的畫面就讓她停再最美這一刻。還有書中的私房推薦會把地方人事物都描述的清楚，都會讓人有所想像呢！