樹德家商 實用技能餐飲技術科    3年38班   89020017    黃政錞

一、我的驕傲
•1、取得中華民國技術士證-中餐烹調葷食 乙級證照。
 2、樹德家商100學年度雞肉創意料理 第二名。

二、學習歷程
        高一通過中餐丙級證照，接下來就以通過中餐乙級證照為畢業目標。中餐任課老師---鄭淑菁老師也是我們的導師，高二就開始訓練我們有關宴客菜餚及中餐乙級技術的課程，為了自己的中餐技能更上層樓，和同學利用暑假參加陳正忠師傅的中餐課程，校內外有餐飲相關的研習或演講，我就報名參加，吸收新知識及技能。

        高二開始每週中餐課程的菜餚及乙級術科進度，回家後每天練習，把自己的成品拍下來拿到學校跟老師討論。假日也會到學校跟中餐選手一起練習，互相討論，淑菁老師都會利用假日到學校陪我們練習每一套的術科題目。另外打工時的禾野鐵板燒－林鴻文師傅也給予我許多烹調技術的建議，很高興我能達成自己設定的畢業目標－取得中餐乙級檢定證照。

三、我的感言
         謝謝我的中餐老師淑菁老師，犧牲自己的休息時間，假日還到校陪我們練菜，幫我修正菜餚缺點；在我低潮時，也總是鼓勵我：要面對問題，解決問題，堅持自己的目標，再辛苦都不要輕易放棄。      

        謝謝餐管科老師們的專業教學，讓我的學習可以不斷進步；更謝謝學校提供完善的專業廚房；因為師長的支持與鼓勵，讓我們的學習更精進，謝謝您們。